Od domácí trouby až po dvě brněnské kavárny 

Věříme, že nejlepší věci vznikají u šálku dobré kávy a s kouskem poctivého dortu. U nás v Kachna dortuje to tak máme.

Jak se z Kateřiny stala Kachna

Možná vás napadlo, proč zrovna "Kachna"? Je to přezdívka, která mě provází od dětství. A když přišel čas pojmenovat mou vlastní výrobu, aniž bych tehdy tušila, jak daleko se posunu, věděla jsem, že nechci jen obyčejné jméno. Chtěla jsem něco osobního, možná i zvláštního a zapamatovatelného. Něco, co vystihuje, že si hrajeme s příchutěmi a děláme to s radostí.

Pomalu a rozvážně

Moje cesta nezačala ve velkých cukrárnách, ale u brigády za barem a pečení pro rodinu. Rychle mi došlo, že pokud chci dělat cukrařinu podle svých představ, potřebuji vlastní prostor a vlastní tempo. Díky obrovské podpoře mého manžela a technickému zázemí RN servisu jsme v roce 2019 otevřeli malou výrobnu v Kohoutovicích. Začínala jsem tam úplně sama, jen s vizí, že lidem v Brně chybí dorty, které jsou nejen hezky zpracované, ale i chutné.

Z Kohoutovic blíže srdci Brna

Po třech letech už mě a mé první zaměstnankyni byly Kohoutovice malé. Cesta na naši současnou adresu na Staňkově nebyla přímočará – zažili jsme neúspěšná hledání i zklamání z realitek. Ale věříme, že všechno zlé je pro něco dobré. Díky tomu jsme na Staňkově ale našli ještě lepší prostor, kde se snoubí moderní výrobna s útulnou kavárnou. A protože nás pečení baví čím dál víc, dnes nás najdete i na druhé pobočce v Černých Polích.

Náš tým a filozofie

Kachna dortuje už dávno nejsem jen já. Dnes za každým větrníčkem a každým Cappuccinem stojí tým skvělých lidí – mých cukrářek, baristů a brigádníků. Bez jejich šikovných rukou a úsměvů by Kachna nebyla kompletní.

Na čem u nás nešetříme:

• Suroviny: Používáme jen to, co sami chceme jíst (jo, furt bychom ujídali!). Máslo, kvalitní čokolády, 100% ořechové pasty, pravou vanilku(té fakt hodně!),...
• Čas: Vše potřebuje svůj čas, ať už je to modelace figurek a nebo dostdlouho se luhující vanilka pro ten nejlepší extrakt!

Náš cíl je jednoduchý: chceme, abyste si u nás každý kousek vychutnali, pocítili tu péči, kterou do pečení dáváme, a s radostí se k nám vraceli.

Přijďte nás navštívit na Staňkovu nebo do Černých Polí. Těšíme se na vás!